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這是島根縣的美食，很非常特別的吃法，盤子上有鯛魚肉末、蛋黃、蛋白、白蘿蔔、蔥末、芥末及紅色杯子的香料等，只是把黑色的飯盒打開，取適量的飯量放入白色碗中，加上述材料（分兩次食用），再將紅色茶壺的熱湯倒入飯中，攪拌一下再品嘗，有點像茶泡飯，味道清爽不油膩，份量來說女孩子來有點多，不妨兩人一份，再點別的料理。有機會來島根縣的話，不妨嘗嘗看。
餐廳：由志園 http://www.yuushien.com/yuushien/img/cookk4b.jpg
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