ふく利的外觀
1999年以[二十世紀最後出現的地方拉麵]而聞名的德島拉麵-ふく利，在德島當地相當有名，每天排隊人潮絡繹不絕，並且近年逐漸有竄紅的傾向。ふく利現在在德島縣共有五家店鋪，我造訪了其中的吉野本町店，去的時候剛好錯開用餐時間，店內的人還算好，店員全部是20多歲的年輕人，因此店內的裝潢看起來非常摩登。
德島人對拉麵的稱呼是中華麵，店內的菜單上寫的名稱為中華麵，菜單上寫得種類很多，第一次的人可能會搞不清楚，仔細一看其實依客人的喜好價格不一樣，如加雞蛋或叉燒肉或雞蛋和叉燒肉或水煮蛋或叉燒肉和水煮等，我點了店內人氣NO1的雞蛋和叉燒肉拉麵730日圓。
德島中華麵
聽店長說他們特別重視拉麵的麵條.叉燒肉和湯頭，麵條是選用最上等的麵粉-秀攔，由資深員工依每日的氣溫來製作，製成麵糰後要保存在10度左右冷藏庫中約1-2天，如此的保存可讓麵糰去除多餘的麵粉，增加口感。
另外德島拉麵與其他拉麵不同之處是肉片，使用上等五花肉，先川燙一下再置入店內的特製醬油中，慢慢地熬煮至柔軟，切成薄薄一片片，含有濃郁的壽喜燒味，聽說凡吃過的人就會不知不覺上癮。
最後湯頭是使用重達50公斤的豬骨頭和雞骨.多種蔬菜，經過長時間的慢燉煮而成，湯頭呈現乳白色,加上少許醬油後呈現黃色的拉麵湯底了。
吃了許多拉麵我覺得德島拉麵滿特殊，一般日本的拉麵都放水煮蛋，但是ふく利放的是生雞蛋，並且麵條是直條，比較屬於九州拉麵，吃起來口感真的不錯，價格也算尚可。
與節目主持人合影
ふく利
德島市吉野本町5丁目10-3
電話:088-626-4147
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