北海道的湯咖哩 @ 日本旅遊betty的部落格

過去去北海道大都是出差居多，而這次前往北海道不是工作是旅遊，5月起我就開始計畫這次旅行，首先決定想去的地區，道央、道東都去過，並且7月去應該是人潮擁擠，基於上述理由我決定前往札幌、小樽和函館，函館因為上次海嘯的關係，受到一些損害，我想實地去看看現況。因此我計畫了五天四夜的道南之旅，並且使用7月1日剛發行的外國人專用南北海道special pass(三日有效)12,000日圓，可使用於札幌至函館之間特急列車(北斗)。

雖然是個人旅遊然而職業病上身，看到美麗的畫面不由得拿起相機捕捉，來北海道旅遊，除了美景外美食是不可錯過的。湯咖哩是近來極受歡迎的北海道美食之一,在出發前我早已列出非吃不可的美食，湯咖哩即是其中之一，特別是らっきょ（Rakkyo）這家店，自從2010年媒體採訪一別後，湯咖哩的美味讓我每日非常思念。

らっきょ的外觀

湯咖哩大約在1990年代突然一夕間，在札幌爆紅的美食，各家湯咖哩不同的做法，皆以獨家配方的香料(約數十種) ，用蔬菜、雞肉、猪大骨等各種食材熬成香甜湯汁。基本款湯咖哩就是加入整支雞腿和道產的季節蔬菜。依各店的口味不同，同樣是湯咖哩也是有濃稠或清爽，有椰奶味的泰式、香料混和均勻的印度式或其他口味等。

らっきょ店內沒有特別裝潢

一般湯咖哩的點餐方式比較特殊，首先選擇口味，再選擇從0不辣到極辣等階段，接著是決定飯量的多寡，大中小任選。那天我們剛好是11:30來到らっきょ，店內已經有兩位客人了，其實店是11:30開始，一開店客人就來可見真的好吃，不一會功夫店內擠滿了客人，甚至排隊呢!

白色偽基調的設計

基本款的湯咖哩

仔細看菜單，我點了基本款的湯咖哩，然後其他兩人點了海鮮湯咖哩和豬肉泡菜湯咖哩，此時店內早以充滿濃濃咖哩味，湯咖哩是客人點了之後，才開始料理，所以需等待時間久一點，不過待湯咖哩送上，濃濃香氣讓人覺得等待是值得，湯咖哩的正統吃法是用湯匙盛一點飯，稍微浸泡湯汁後食用，聽說這樣才能同時感受飯的口感與湯汁的香氣。來到らっきょ吃湯咖哩，是這次來北海道最主要目的之一，品嘗後我的旅程也畫下完美句點。